Archivi tag: cucinare

Ricetta della zuppa di legumi perché fa freddo

Quando io e Mama siamo andate alla visita guidata nella Cascina Santa Brera (San Giuliano), s’è pranzato poi assieme agli altri visitatori gustando i prodotti del raccolto e degli allevamenti del posto (uova, miele e salumi). La signora Irene, la … Continua a leggere

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Una cena vegana in casa d’altri

Questa sera ho cucinato a casa di un’amica, la Vanessa. Un menù vegano, piuttosto semplice ma d’impatto. Impatto uno, per la precisione. Con alcuni ingredienti biologici, freschi, a chilometro quasi zero. Il vino è della Valtellina, è il più “vicino” … Continua a leggere

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Settimana due: cosa sta cambiando

Per ogni boccone, un pensiero. “Questo pezzo di pane è stato confezionato in un centro commerciale, questo cioccolato di dubbia provenienza è avvolto in carta e alluminio, questa tisana è biologica ma viene da lontano”. Riciclare, acquistare consapevolmente, non sprecare, … Continua a leggere

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Una ricetta vegana: curry di zucca e ceci

Mangiare vegano, sì, sarà un vero lavoro di precisione, esclusione e ricostruzione. Dovrò cambiare le mie abitudini alimentari. Non è stato difficile quando son passata al vegetarismo, non vedo perché dovrebbe esserlo ora. 
Ovvio, non pretendo i cambiamenti da un … Continua a leggere

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