Hummus a caso per un menú vegano

Domani sera sarò a cena da un’amica che mi ha proposto di cucinare un menù vegano (di cui prossimamente un post). Un’ottima occasione per portare la vita a impatto 1 anche fuori casa con ricette semplici ma buonine.

Per portarmi avanti, stasera ho fatto l’hummus. Ci vogliono pochi minuti (a meno che non dobbiate rinvenire i ceci secchi e poi lessarli): si frullano insieme gli ingredienti e si assaggia, eventualmente si fanno aggiunte, e pronti.

Lo so, l’hummus non è niente innovativo o complesso, ma è la prima ricetta che ho provato quando sono diventata vegetariana. Perciò mi ci sono affezionata, ecco. Inoltre esistono mille ricette con l’hummus e che mi voglio sicuramente sciroppare.

Ecco quindi la mia versione, senza dosi perché mi piace assaggiare e aggiustare man mano.

Hummus a caso:
Ingredienti:
ceci cotti
succo di limone
una cucchiaiata di tahin
aglio

Spelare i ceci e frullare tutti gli ingredienti in una crema uniforme. Guarnire con un filo d’olio (io amo quello di curcuma), pepe macinato e prezzemolo, se di stagione. Servire con pane azzimo o crostini.
E leccarsi i baffi.
Non fa niente se poi per tutta la sera non potrete più baciare nessuno, vero?

Note: l’hummus ha origini arabe, ed è strabuono col pinzimonio. La prima volta che l’ho assaggiato ero nello Yorkshire. La tahin contiene sali minerali, vitamine, proteine per un metabolismo corretto.
Pensiero: porca miseria! da dove viene il sesamo con cui è prodotta la tahin? il limone sarebbe escluso dai prodotti della filiera corta. come sostituirlo? con lo zenzero? dove viene coltivato lo zenzero?

Aiuto.